5 πράγματα που πρέπει να προσέχουμε στο κρέας

5 πράγματα που πρέπει να προσέχουμε στο κρέας

Το κρέας είναι σημαντικό για την διατροφή μας ωστόσο θέλει προσοχή τι κρέας αγοράζουμε. Καλό είναι να αγοράζουμε κρέας από χασάπη που γνωρίζουμε και πηγαίνουμε τακτικά. Παρακάτω θα δείτε μερικά πράγματα που πρέπει να προσέχουμε στο κρέας.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

TIP 1

Το πρώτο που πρέπει να προσέχουμε κατά την αγο΄ρα του κρέατος είναι να διαθέτει το σφάγιο την σφραγίδα ελέγχου.

TIP 2

Κατά την αγορά κιμά μην παίρνετε έτοιμο αλλά θα πρέπει ο κιμάς επιτόπου να κόβετε μπροστά μας έτσι ώστε να ελέγχουμε όσο μπορούμε το κρέας που θα γίνει κιμάς.
Σημαντικός παράγοντας είναι η μεταφορά του κρέατος δεν θα πρέπει να μένει για πολύ ώρα εκτεθειμένο κατά την μεταφορά. Ο χρόνος θα πρέπει να είναι σύντομος και να τοποθετηθεί άμεσα στο ψυγείο ειδικά τους ζεστούς μήνες.

TIP 3

Σημαντικό είναι η θερμοκρασία του ψυγείου μας . θα πρέπει να είναι ρυθμισμένη έτσι ώστε να συντηρείται το κρέας κατά την τοποθέτηση του μέσα στο ψυγείο. Πολλά νέα ψυγεία στις οδηγίες χρήσης τους αναφέρουν  ακόμα και σε ποια  θέση μπορούμε να τοποθετήσουμε το κρέας.

TIP 4

Κατά το κόψιμο του κρέατος σε επιφάνεια κοπής θα πρέπει να παίρνουμε όλα τα μέτρα υγιεινής. Όπως για παράδειγμα να φοράμε γάντια όταν πιάνουμε το κρέας ή όταν πλάθουμε τον κιμά να έχουμε σαπουνίσει την επιφάνεια κοπής πριν και μετά την χρήση πολύ καλά. Το μαχαίρι να είναι καθαρό.

TIP 5

Το ψήσιμο του κρέατος είναι πολύ σημαντικό , θα πρέπει να είναι καλά ψημένο και να μην είναι άψητο μέσα . Εάν τυχόν είναι άψητο μην το φάτε καθόλου.

Προσοχή !!!! Υπάρχει κίνδυνος από τις μελισσοτροφές;

 Προσοχή !!!! Υπάρχει  κίνδυνος από τις μελισσοτροφές;

Η διατροφή της μέλισσας παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη δυνατών αποικιών. Σπουδαίο ρόλο στη διατροφή της παίζουν οι υδατάνθρακες, τους οποίους η μέλισσα βρίσκει στο νέκταρ των λουλουδιών. Τι γίνεται όμως σε περιόδους που η διατροφή της είναι φτωχή σε υδατάνθρακες;
Η μία θεωρία υποστηρίζει πως πρέπει να αφήνεις το μελίσσι χωρίς παρεμβάσεις έτσι ώστε με την πάροδο του χρόνου να γίνεται πιο δυνατό και να έχει αποκτήσει την ικανότητα η μέλισσα να ταξιδεύει μεγάλες αποστάσεις ώστε να συλλέγει μόνη της την τροφή της. Με αυτόν τον τρόπο το τελικό προϊόν μας είναι 100% φυσικό με ποικιλία ανθέων και μικρή έως μη ανιχνεύσιμη περιεκτικότητα σε σακχαρόζη. Η τιμή του συγκεκριμένου μελιού είναι τουλάχιστον διπλάσια σε σχέση με άλλα μέλια που ο μελισσοκόμος παρεμβαίνει.Η δεύτερη θεωρία μιλάει για παρέμβαση με μελισσοτροφές τα οποία συνήθως είναι είτε διάλυμα ζάχαρης είτε ιμβερτοποιημένα σάκχαρα είτε σιρόπια από άμυλο και καλαμπόκι. Η μέλισσα σε αυτή την περίπτωση γίνεται "τεμπέλα" καθώς βρίσκει έτοιμη την τροφή της και η αποικία με τον καιρό θα αποδυναμωθεί. Ένας επιπλέον κίνδυνος είναι η μεγάλη περιεκτικότητα σε HMF των μελισσοτροφών. Η HMF είναι μία ιδιαίτερα τοξική ένωση η οποία μπορεί να σκοτώσει την μέλισσα. Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θεσπίσει με νόμο ως ανώτατο επιτρεπτό όριο τα 40 mg/kg για τη συγκεκριμένη ένωση στο τελικό προϊόν. Επομένως πριν προβείτε στην αγορά ή στην δημιουργία της δικής σας μελισσοτροφής καλά είναι να προσδιορίσετε το περιεχόμενο της σε HMF ώστε να αποφύγετε πιθανές απώλειες στο μελίσσι σας ή να υποβαθμίσετε το τελικό σας προϊόν. 

Επιμέλεια σύνταξης: Ιωάννης Πασιάς - Διδάκτωρ Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών

Υπέροχο και γευστικό σμούθι με μπανάνα και κανέλα

Υπέροχο και γευστικό σμούθι με μπανάνα και κανέλα

Παρακάτω θα δείτε μια υπέροχη συνταγή για ένα γευστικό σμούθι με μπανάνα και κανέλα. Τα υλικά και η διαδικασία είναι αναλυτικά παρακάτω.
ΥΛΙΚΑ
Μια μπανάνα
4 κύβους πάγου
Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
250 ml γάλα καρύδας
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα  μπλέντερ ρίχνουμε την μπανάνα τους κύβους πάγου και το κουταλάκι του γλυκού κανέλα και στην συνέχεια ρίχνουμε 250ml γάλα καρύδας. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και στην συνέχεια τα χτυπάμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα μας. Τέλος σερβίρουμε άμεσα σε ψηλό ποτήρι με χοντρό καλαμάκι.  

Υπέροχο σμουθι με γεύση μπανάνα - ανανά και γάλα καρύδας

Υπέροχο σμουθι με γεύση μπανάνα -  ανανά και γάλα καρύδας

Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας φρούτα ένα υπέροχο ρόφημα. Παρακάτω θα δείτε αναλυτικά ένα υπέροχο ρόφημα με γεύση μπανάνας και καρύδας. Τα υλικά και η διαδικασία είναι αναλυτικά παρακάτω
ΥΛΙΚΑ
1/2 ψιλοκομμένος ανανάς
2 μπανάνες
400 ml γάλα καρύδας
1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό βούτυρο κάσιους
μια χούφτα παγάκια
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Καθαρίζουμε για αρχή τα φρούτα μας και τα ψιλοκόβουμε. Στην συνέχεια σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τα φρούτα μας την κρέμα γάλακτος, το γάλα καρύδας το βούτυρο και τέλος τα παγάκια. Τα χτυπάμε για λίγο μέχρι να γίνει ομοιογενές  το μείγμα σερβίρουμε σε ψιλό ποτήρι με χοντρό καλαμάκι. 


Φυσική μάσκα αντιμετώπισης με πορτοκάλι για τις κοκκινίλες

Φυσική μάσκα αντιμετώπισης για τις κοκκινίλες με πορτοκάλι

Φυσική μάσκα αντιμετώπισης για τις κοκκινίλες με πορτοκάλι


Παρακάτω θα δείτε έναν πολύ εύκολο και φυσικό τρόπο για την αντιμετώπιση των κοκκινίλων από το δέρμα. Τα υλικά και η διαδικασία που θα χρειασθεί να ακολουθήσετε είναι αναλυτικά παρακάτω

ΥΛΙΚΑ
2 κουταλιές της σούπας άσπρη άργιλο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος.
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο πορτοκάλι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε  ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα παραπάνω υλικά και ανακατεύουμε καλά για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα στην συνέχεια απλώνουμε σε υγιής καθαρή και στεγνή επιφάνεια με φορά πάντα από κάτω προς τα πάνω/ Για περίπου 15 λεπτά αφήνουμε το μείγμα να δράσει. Στην συνέχεια πλένουμε με άφθονο χλιαρό νερό. Το χρησιμοποιούμε πάντα σε καθαρή και υγιής επιφάνεια του δέρματος.